L’œil du Bassin

Annuaire des professionnels du Bassin d'Arcachon

Boucherie Triperie et Chevaline du Bassin

Boucherie Triperie et Chevaline du Bassin

Nom du contact : Martine Le Jeune

Martine et sa vendeuse Ana vous accueillent avec un sourire chaleureux, toute l’année au marché municipal de La Teste de Buch à la Triperie et Chevaline du Bassin.

Martine, originaire du Bassin d’Arcachon retourne aux sources en 2006, nostalgique de notre chère région.

Spécialisées en triperie, abats d’origines française, et en produits chevalins, Martine vous propose ris de veau, foie de veau, onglet de bœuf et de veau, joue de bœuf, rognons divers et variés, tête de veau, langue de veau et bœuf…Rôti de cheval, steak, fondue, filets, faux filets, entrecôtes… Certains plats vous sont proposés tels que tête de veau et langue de veau gribiche, langue de bœuf sauce piquante aux câpres.

Vous trouverez sur cette page différentes recettes de saison afin de vous donner d’alléchantes idées de préparation.

Adresse : Marché municipal - 33260 La Teste de Buch

Tel : 05 57 73 00 86

Découvrez de nombreuses recettes en cliquant : ICI

Accompagnée par les Chambres Consulaires, l'Association des Commerçants du Marché Municipal

(L'A.C.M.M) s'inscrit dans une démarche volontaire permettant d'offrir à la clientèle une qualité de

service et de produits répondant à l'éxigence de critères spécifiques.

L'adhérent volontaire s'engage à :

  • Offrir un accueil chaleureux et personnalisé en privilégiant une relation de confiance basée sur l'écoute, la disponibilité et les conseils (recettes),
  • Avoir la capacité à tout instant de justifier la qualité (fraîcheur) et la traçabilité de ses produits,
  • Observer strictement et à tout les rêgles d'hygiène,
  • Respecter l'ensemble des rêgles édictées au sein du rêglement du marché,
  • Adopter un comportement éco-responsable,
  • Accueillir et faciliter les contrôles inopinés par les autorités habilitées.
  • Pour ce faire, les professionnels répondant aux engagements affichent l'autocollant

    "Artisanat et Commerce" au devant de leur étal.

  •  

 D'autres commerçants du marché municipal sur le lien suivant :

Ce dernier, remis par les représentants des Chambres Consulaires, a une validité courant sur l'année civile.

Cette Charte a pour but de promouvoir la qualité, la traçabilité des produits proposés.

Ces critères engagent les membres sur la qualité des prestations matèrialisant l'excellence des

compétences et du proféssionalisme de l'artisan ou du commerçant.

Radio Atlantica

Découvrez la radio Atlantica, la radio Bassin d'Arcachon & Val de L'Eyre. Musique des années 80 à aujourd'hui, actualité locale... et le meilleur de votre région sur atlantica-radio.fr

 

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